愛戀百果園Love Orchard

繽紛浪漫時節~翼豆(楊桃豆)開花結果囉!

翼豆(楊桃豆)開花囉!!!

好療癒的色系，水藍色的花朵帶點紫色的浪漫典雅，

讓人不禁沉浸在秋末溫暖的時光中!

一整片的翼豆花海，猶如置身於南法鄉間田野中，倘佯其中，浪漫氛圍瞬間湧入心頭!

秋天是一個多愁的季節，秋末冬初，

靜默欣賞這一年僅只一次翼豆花和翼豆間微妙的對話，令人心曠神怡!

今年由於節氣的關係，影響翼豆的生長開花期，不過豆莢已開始可採收囉!!!

人生難得幾回醉呀!世間美好的事物不過就是簡簡單單地欣賞這大自然的奧妙

翼豆~楊桃豆~羊角豆~龍鬚豆~營養豐富!

產期：約11月初，果實為綠色莢果，果莢有四稜，稜有皺褶，長約 20 公分，每莢子粒數約 7~10 粒。

花期：花期 9~11 月。花為淺藍紫色。

特色：一年生蔓性草本植物，其嫩莢、嫩葉，種子，塊莖，可食用。

功能性：翼豆為一種特殊豆類，其豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素，塊根富蛋白質，含維生素A,C等其他，鈣鐵含量豐富。楊桃豆富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，營養價值高，花很漂亮，原產於非洲及東南亞，是高量蛋白質的熱帶作物。

如何品嚐：

冷拌:翼豆的嫩豆莢，切小段汆燙，淋上沙拉醬涼拌；或翼豆川燙熟後,淋上橄欖油+醬油+黑胡椒粒+海鹽(或鹽巴),拌一拌,涼後食用風味佳!

熱炒:可用沙茶醬或豆瓣醬或豆鼓醬或干貝醬拌炒。葉片可像一般蔬菜料理。

油炸:裹薄漿油炸，直接吃或站胡椒鹽或醬吃。

保存方式: 冷藏保鮮約一週。

停售!