蘋婆煮熟樣  

蘋婆V.S.栗子

 隱藏版的美味~55年的回味!

 

蘋婆樹  蘋婆成熟樣

老欉蘋婆樹!  蘋婆結實纍纍!

 

蘋婆與老屋  蘋婆果實

老欉蘋婆 V.S.老屋

 

清洗蘋婆  撈起蘋婆

蘋婆水煮前需清洗, 未成熟或空心蘋婆會浮出水面喔!

 

注水  煮蘋婆

洗淨自然的植物性黏液,清洗三次後,放入鍋中,注水蓋過蘋婆!

 

10-1  蘋婆煮熟

加些鹽於鍋內,開火,水滾算起,約15-20分鐘,蘋婆外皮開始爆開!

 

電鍋  電鍋

或放入電鍋蒸,約2杯水!

 

蘋婆成品  第一層皮

煮熟的蘋婆,去除第一層咖啡色殼~

 

第二層脫殼  好吃的蘋婆

去除第二層薄膜,即見黃色果肉,嚐起來~香,甜,口感似栗子喔!

 

蘋婆的吃法:

1.水煮方式~水滾算起約15-20分鐘

2.電鍋蒸~約2杯水

3.烤箱烤~可單烤或將水煮後的蘋婆進烤箱烤約10分鐘,待香氣出來後,即可取出品嚐,風味更棒

4.蘋婆燉排骨湯

5.煮蘋婆甜湯

蘋婆口感似栗子~栗子排骨湯,糖炒栗子等,吃法可同栗子喔! 以上吃法提供大家參考,如有更美味的吃法,歡迎提出分享!

 

保存方式:

生果~冷藏約5-7天,或洗淨-冷凍保存

熟果~煮熟帶殼或去殼(黃色果實),直接裝袋冷凍保存。

 

蘋婆

花期:蘋婆的花期約在每年5月,圓錐花序型,花軸長呈紫色,單性花與兩性花共存於一花序上。花瓣表面淡黃白色或略帶淺紫色,裡面淡黃白色。

產期:蘋婆原產於中國,英文名:Ping-pong,產期約在7-8月間,成熟後果皮裂開,種子1~5粒,帶光澤,深褐色種子,果殼外型呈鮮豔之朱紅色。

特色:果型~橢圓狀卵形,果皮顏色~鮮紅色,果肉顏色~淺黃色,可作景觀樹及行道樹,亦可食用~種子富含澱粉可燒食

功能性蘋婆富含澱粉質及熱量,鬆軟如蛋黃,風味獨特,口感似栗子般美味。

如何品嚐成熟的果莢會自動裂開,可將蘋婆透過煮或蒸,將果仁沾點食鹽或醬油佐料食用,另亦可使用燒烤方法食用,味道更香,偶爾作成甜

食,亦極可口

 

 

蘋婆銷售價格

蘋婆

生果-每斤150元(帶殼),包裝規格:3/5/10斤。

常溫-運費120元,貨到付款150(外島運費另計)

 

蘋婆-熟果(煮熟)

熟果(煮熟,帶殼)-每斤200元,冷凍包包裝規格:3/5/10斤。

冷凍-運費180元,貨到付款210(外島運費另計)

 

最新訊息:

 

每年7-8月為產季, 近年因氣候因素, 不一定有結果實, 預計6月確認,如有果實將公告通知大家!謝謝!

 

連絡人:陳小姐 產地:嘉義

訂購專線:0933-290285

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