愛戀百果園Love Orchard

幸福滋味~樹葡萄果醬

今年樹葡萄大豐收,大家一起來作樹葡萄果醬吧!

大部分因為籽的因素都是打成泥狀下去熬煮...

這次~~來點不一樣吧! 保留它最原始的樣子...

作法很簡單喔!

材料:樹葡萄(標準型) + 糖 + 檸檬 = 樹葡萄果醬

前置:樹葡萄3斤~洗過,晾乾,加糖1斤,放冰箱靜置一個晚上,讓糖與水果本身的果膠釋放出來

煮法: 先開中小火,滾後轉小火敖煮2.5~3.5時(視狀況而定),出現泡泡乃正常現象,主要是蒸發水氣,可以攪拌喔!

第一次煮樹葡萄果醬時,忘記攪拌,一鍋熬到底,結果是...

外型口感不一,飽滿型與乾扁型,差很大!!!

所以要攪拌,讓它均勻受熱,等到出現稠狀時,攪拌,

讓整體更均勻,煮起來口感好! 甜度部分,後段試吃,甜度不

夠可再加量,起鍋前別忘了加一顆量檸檬汁喔!

樹葡萄果醬完成! 甜中帶酸!甜而不膩!

一陣特別的香氣湧上來! 猜一猜是什麼?

答案是...香水檸檬!

這次我們改變了作法,使用香水檸檬代替檸檬,果然香氣十足...

嗯!這是什麼呢?

意外驚喜~~嘻!!超過預定熬煮的時間,結果...變成蜜餞了,但是口感出乎預料的棒喔!

從沒嚐過樹葡萄蜜餞! 難忘的味道...

 與您分享這幸福滋味!

產地直銷．新鮮配送

連絡人：陳小姐   產地：嘉義

訂購專線：0933-290285

E-mail：fruit888@yahoo.com.tw